安全生产
时间:2022-08-31 浏览:4080次
民以食为天,食以安为先
我们每个人都是食品消费者
也是食品安全的监督者、守护者
生熟食物要分开
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消费者尤其要注意以下事项:
居家饮食注意事项
1.需要冷藏或冷冻的食品,购买后尽快放入冰箱(柜) ;
2.蔬果类食品宜冷藏保鲜,并与生肉、生鱼等食物分开保存;
3.真空包装食品,即开即用;
4.烹饪好的食物室温存放时间不宜超过2小时;
5.剩菜、剩饭等要及时冷藏,冷藏时宜用保鲜膜包好,且冷藏时间不超过24小时,再次食用前要彻底加热 (食物中心温度不低于70°) ,并确认感官性状未发生变化后方可食用。
饮食习惯注意事项
1.建议多食用清淡营养类食品,不食或少食烧烤、麻辣烫等食物;
2.多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果,食用瓜果前应充分清洗,建议尽量去皮后食用;
3.饭菜要注意烧熟煮透,同时减少冰冷食物的摄入;
4.老年人、儿童及低免疫力人群应控制生冷食物的摄入,建议主动、及时、适量饮水;
5.老年人在食物选择上宜丰富、清淡,食物多样化;
6.儿童青少年需注意饮食均衡,营养充足;
7.高温作业人群由于大量出汗,应及时补充水和无机盐,并适量增加鱼肉蛋奶等优质蛋白质和富含钾、维生素的果蔬摄入。
外出就餐注意事项
1.消费者外出就餐应选择证照齐全、就餐环境及管理较好餐饮服务单位就餐。
2.就餐时应注意观察食物感观形态,不吃未烧熟煮透的食物;慎重选择熟卤菜、凉菜,如果发现颜色或味道异常,应立即停止食用。
3.消费者在餐饮消费过程中如出现疑似食品安全问题,发生腹泻、呕吐等情况要及时就诊,并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关资料,可拨打12345政务服务热线举报投诉。
餐饮服务单位
须严格落实规范要求
1.按照核定的经营项目从事餐饮服务,不超范围经营;
2.夏季气温较高,应特别注意做好有害生物 (老鼠、蝇、虫等) 的防治工作,保持经营场所环境清洁;
3.严格食品原材料的购进管理,认真落实“索票索证”管理制度,生、熟、荤、素食品须分开存放,严防交叉污染;
4.须冷藏、冷冻贮存的食品原材料应严格按要求贮存,同时确保冷藏(冻)设备正常运转;
5.严格控制食品的加工温度与时间,确保食物完全烧熟煮透;
6.餐饮具使用后应及时洗净、消毒,保洁;
7.要做好人员健康管理,严防从业人员带病上岗。